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第106章:意见

  “郭叔,我做的三种糕点分别是青松糕,奶香南瓜糕, 豆沙晶糕。”

  名字新颖,郭志用都没听过。

  不过好歹他也是做糕点生意的人,对于第一第三种也能琢磨出该怎么做,关键就是食材比例问题。至于奶香那个,他实在搞不明白,羊奶实在是膻,怎么能做的好吃呢?

  董薇晗将袖子卷起来,洗手后开始挨个去做,每一种都决定做出两大木盘的量,足够明天摆进店铺去卖。

  青送糕是根据黑米发糕改过来的,这里没有黑米,着色上就得另想办法,董薇晗用野菜汁代替了清水,粉是大米粉和糯米粉,糕中带着夹层,里面是金黄的南瓜块。

  上锅蒸制青松糕时,董薇晗又去做豆沙晶糕,她吩咐人将煮熟的豆子捣成泥状,这期间她依次加入白糖,馅料做好,接下来就做包裹豆馅的皮子。

  面粉,糯米粉,碾过一遍的白糖,按照比例混匀在一起,沸腾的水慢慢加入,搅成面絮揉成面团,剩下揪成剂子,包上馅料,放入模具等事情就交给了其他人来做。

  第二个糕点用奶粉更省事,可这里没有奶粉,董薇晗便利用羊奶。

  羊这个动物在东绥养的户不多。它不能犁田也不能拉车,所以没有牛更受百姓们喜欢。

  所以,羊奶会很难收集。

  生羊奶煮起来讲究很多,不能煮得时间太长,否则容易使营养流失,又不能时间太短,那样不容易杀死生羊奶中的细菌。

  所以一定要掌握好火候,最好的办法是,用大火煮沸后赶紧挪开,待扑起来的羊奶落下去后再放到灶上,用文火煮三分钟,如此既保存了营养,又杀死了病菌,两全其美。

  大铁锅煮半桶羊奶,羊奶受热膻气味更浓了。

  有那不习惯闻的师傅忍不住泛起了干呕。

  “羊奶膻气,但是营养高,师傅们乍一闻可能受不了,以后习惯就好了。”

  师傅们捂着口鼻,点着脑袋。

  待到锅里的羊奶扑起来了,董薇晗马上喊人将大铁锅挪开。没办法,她力气小,铁锅弄不起来,只能让别人做。

  趁着扑起的羊奶往下落,董薇晗去扒拉灶膛里的火,然后铁锅放回去。

  没有时钟或者手表,董薇晗一边搅动锅里的羊奶,一边默默地数着数,数到一百八十,她又让人将铁锅拿下来。

  熬成糊状的羊奶与捣成泥的南瓜和糖搅拌均匀,这期间将糯米粉撒入添加,慢慢搅拌成棉絮状,接着就简单了,揪成剂子搓圆,用细细的木签子按压出纹路,上面插上小段生南瓜条,上锅蒸熟即可。

  剩下的半桶羊奶也煮成了糊状,这回煮的时候加入了苋菜汁液,纯白的羊奶就成了淡紫色。

  羊奶糊中加糖,熟油搅拌至糖化开,将粉类过筛加入,搅拌成均匀的面糊后静置一会儿上锅蒸熟,蒸的时候还要搅和两遍,以免底部和边缘干硬。

  蒸熟之后能搓成面团便是成功了,董薇晗将其做成饺子皮,又做成了花状,一朵朵娇艳的紫色花刷上一成蜂蜜,外表晶莹闪亮。

  还有剩余的不够做成花,董薇晗就搓成了小奶球,大小不一。

  竟然还能做出花样来,郭志用感觉很新奇,不过他也有疑问,“董姑娘,你说过糕点并不是越甜越好,那你现在又是糖又是蜂蜜,太甜了吧。”

  董薇晗将一朵紫色花递给郭志用,“郭叔,你尝尝。”

  娇艳的花瞧着都不忍下嘴,郭志用犹豫了会儿,张口吃了一半。

  细细咀嚼,竟然不齁甜,蜂蜜的甜,南瓜泥与糯米粉的软糯,淡淡的奶香气,好吃啊!

  郭志用把剩下的也搁进嘴里吃了,“董姑娘,这东西拿去卖,明天一定会生意兴隆,你就等着收银钱吧。”

  “郭叔,这紫花只是用来装裱用的。不过你要是单卖的话,我可要收三成利呀。”说好三种糕点,可董薇晗又不嫌银钱咬手,该提还得提出来。

  这个小财迷,郭志用咳了一嗓子,“行,单卖就给你分三成利。”

  “郭叔,爽快。”

  青松糕熟了,董薇晗从圆木盒里拖出来,用刀子切成大小均匀的三角形。

  青色的米糕分为两层,中间是一条金黄色的南瓜,在发糕上摆放一朵紫色的花,周围点缀着小奶球,发糕放在白色的碟子上,显得更漂亮了。

  豆沙晶糕也出锅了,不亏取名为晶糕,那糕点皮子近乎透明,深紫色的豆沙都能瞧得清楚。每五个摆在一个带着花边的碟子里,瞧着就精致。

  奶香南瓜糕也是五个一组,一个个瞧着就是缩小版的南瓜,小巧玲珑。

  “郭叔,既然咱们是合作的关系,那我也向你提提意见。”

  郭志用把视线从精美的糕点上移开,“什么意见,你说。”

  “郭叔,你瞧着这糕点漂亮精致吗?”

  郭志用点头。

  “它的精致和漂亮不只是本身,搭配的碟子也起到了效果。所以啊,这些糕点明天店里推出时,不要一堆都放到大木盘里,咱们辛苦一些,将糕点每一个都放在碟子里,买走一个,咱们再蓄上一个。

  现在天热了,糕点做的多,放的时间一长,味道和口感会发生变化,这样会留不住客人。那咱们就限量卖,反正这些糕点做起来麻烦,你不会低价卖,到不如抬高档次,赚富人兜里的银子。”

  董薇晗越说越兴奋,一双眼睛闪着精光,她所言的每一个字串联在一起,仿佛刻画出了一幅生意兴隆,客流不断的画面,是那么有吸引力。

  郭志用从美好中醒过神来,“董姑娘,你这主意不错,不过这样一来,店铺需要整改,毕竟那些富人家自认高人一等,不稀得与平民百姓在一处买东西,觉得没面子。”

  “还是郭叔想的周到,我有些想当然了。不过,这就要郭叔操心费力了。”董薇晗往门外看看天,“郭叔,没有我什么事,我就先回了。”

  “行,我送你出去。”

  离开郭记糕点铺,董薇晗去了布衣店。

  老板娘见着熟客,立刻过来招呼董薇晗,“小姑娘,这回你买什么布?”

  董薇晗看着挂在墙上的男人穿的长衫,“那件黑色,领子是棕色的多少钱?”

  “小姑娘眼光真不错。”老板娘将衣服拿下来,“这件八钱四十文,算你偏一些,给我八钱。”

  董薇晗把沈牧良的身高和身材说了,“能穿吗?”

  “这件不行了,那边挂着的青色穿的下。”老板娘介绍。

  “好,拿那件青色的也可以。”

  付完钱,董薇晗拿着用纸包住的衣服出了布衣店。

  没想到,她竟是被人拦了路。

  “董薇晗,我有话和你说。”

  董薇晗盯着那人,想了一会儿才记起来自己在哪里见过对方。

  “这位姐姐,你想说什么?”董薇晗纳闷,干嘛看敌人似得,眼珠子都快瞪出来了。

  韩琦玉昨晚住在姑姑家,听姑父说起沈牧良和董薇晗,她这才知道他们私下里竟然都是可以为对方做事的关系了。

  她一大早就去振远镖局找人,却被告知沈牧良早就出门了。

  心里不好受的她在街上没目的地的走着,偏巧就见着董薇晗抓沈牧良腕子,摸沈牧良腰的一幕。

  韩琦玉真想骂董薇晗不要脸,嘴里说着和沈牧良没关系,身体却一个劲儿的往沈牧良身上贴。

  只是,她不能当街骂,不然自己也会没脸,她哼了一声,道:“你跟我来。”

  董薇晗跟着韩琦玉走,在一处僻静没人经过的地方站住了脚步。

  她就听韩琦玉说:

  “我表哥正直心善,可你别仗着这一点就没脸没皮的黏上他,以后离他远点。”

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